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煎豆腐的做法

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煎豆腐

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家常煎豆腐，外焦里嫩。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

北豆腐 1块

、

盐适量

、

蚝油适量

、

辣酱少量

、

黑胡椒粉少量

、

糖少量

、

淀粉适量

、

香菜三两根

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
豆腐洗净，切成1cm厚4cm左右长的小块。过水。过水时少放一点盐，水开后改小火，再放切好的豆腐(也可以过完水再切)。
步骤2/3 点击查看大图
豆腐过完水，沥干水。煎锅放少量油，改小火，把沥好水的豆腐六面煎成金黄色。
最后一步点击查看大图
蚝油一小匙，糖一点，一点盐，少许辣酱，淀粉适量，加水搅拌成汁。这步就是勾芡，完全看自己口味。芡汁准备好后另起锅，煎好的豆腐和芡汁放进去，芡汁都附着在豆腐上就出锅了。撒上点香菜。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-04-06

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