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橄榄菜四季豆肉末面的做法

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橄榄菜四季豆肉末面

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应季四季豆加上味醇的橄榄菜，一对奇妙的组合。

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配菜(中级)

四季豆 200g

、

瘦肉 100g

、

橄榄菜 3勺

、

鸡精 1小勺

、

生抽 2勺

、

油一大勺

、

甜面酱一大勺

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
瘦肉切小丁用生抽胡椒腌制，准备好辣椒，大蒜，八角。
步骤2/5 点击查看大图
将大蒜，辣椒，八角爆香后放入肉炒变色后放入切成1cm见方丁的四季豆。先用中小火把四季豆的水煸出，稍干时用大火翻炒。
步骤3/5 点击查看大图
再放入橄榄菜翻炒，最后放入生抽，一勺橄榄油拌匀。这里就是橄榄菜肉末四季豆的做法。
步骤4/5 点击查看大图
如果做面哨，要再放入一勺甜面酱用小火翻炒拌匀，直到香气析出，颜色清亮。
最后一步点击查看大图
将袋装的新鲜家常拉面用开水大火煮，放入后挑散，加盖等水再开后开盖，用大火煮一分半钟即可。再面上加前面做好的面哨即成。味道醇香脆口。

小贴士

甜面酱加重了面的味道，且有一丝甜味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-04-06

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