拌饭肉燥
-
步骤1/9
点击查看大图
五花肉去皮切丁,葱丝适量。五香粉、甘草粉、白胡椒粉混合在一起待用,冰糖适量待用。
-
步骤2/9
点击查看大图
将猪皮猪熟,趁热切成小丁
-
步骤3/9
点击查看大图
猪皮要趁热切,否则很费劲
-
步骤4/9
点击查看大图
锅里放一点水,直接放肉丁进去,不要放油,待水份蒸发后继续将油煸出
-
步骤5/9
点击查看大图
待煸的差不多时加入葱丝炒出香味
-
步骤6/9
点击查看大图
加入老抽生抽各15ml略翻炒后,加入热水莫过肉丁。注意要用热水。
-
步骤7/9
点击查看大图
加入五香粉,甘草粉,白胡椒粉以及冰糖,开大火煮开后转小火炖煮30分钟
-
步骤8/9
点击查看大图
再加入一些开水,放入之前的猪皮丁,再放入木耳。当然不喜欢木耳的可以放蘑菇或者豆干,看个人喜好哈
-
最后一步
点击查看大图
再炖煮一会,放鸡精就可以出锅了。注意放猪皮后汤会变粘稠,要多注意随时添加一些热水预防粘锅。
猪皮是为了增加粘稠度的,切的时候一定不要放凉,否则切不动。也可以将煮鸡蛋放进去一起炖也很美味,但是我个人更倾向于放煎蛋进去,煎蛋更容易吸满汤汁,非常好吃。不过无论煮蛋还是煎蛋,最好都在第一次吃完,不要放在冰箱里过夜了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-04-06
拌饭肉燥的相关分类
拌饭肉燥的相关推荐
-
茄汁焖大虾
9570981人看过 -
上海大排面
1354764人看过 -
#入秋滋补正当时#芋头蒸排骨
2687375人看过 -
上海红烧大排
5781242人看过 -
日食记 | 椒盐蒜香排骨
23615167人看过 -
快手黄瓜蛋花汤
3361940人看过 -
年夜饭_红烧大虾
854856人看过 -
泰式冬阴功汤
5173190人看过 -
台湾肉燥#就是红烧吃不腻!#
609514人看过 -
#刘畊宏女孩减脂饮食#台湾古早味冬瓜茶|降火消肿
219515人看过 -
番茄猪肝汤
517026人看过 -
干切牛肉粉丝汤
778968人看过