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辣炒蛏子的做法

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辣炒蛏子

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10~30分钟

蛏子

、

蒜

、

蒜半头

、

葱少许

、

姜几片

、

料酒

、

老干妈辣酱

、

蚝油

、

糖

、

干辣椒 6个

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
1。蛏子泡2小时，怕有沙子
步骤2/8 点击查看大图
用热水焯一下蛏子，不要时间长，一两分钟
步骤3/8 点击查看大图
将葱姜蒜切好
步骤4/8 点击查看大图
准备好几个干辣椒
步骤5/8 点击查看大图
油放的不要少，爆炒葱姜蒜
步骤6/8
放干辣椒，之后放小半瓶老干妈辣酱或者豆瓣酱，翻炒
步骤7/8
放蛏子，倒料酒，混合翻炒
最后一步点击查看大图
之后将蚝油和糖混合倒入，再混合，盖锅盖闷一会儿。之后如果觉得味道不足还可加味精和盐

小贴士

1。买回来的蛏子最好养一养，怕有沙子。2。做的时候不要放水，会出水。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-04-05

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