椰香土司(450克土司模)
方子来自糖小饼,稍改动,做成了土司。一定要细细的嚼,有淡淡的椰香味儿,不浓烈,却很持久!
-
步骤1/7
点击查看大图
除黄油外所有材料揉出膜,加黄油揉至完全阶段!
-
步骤2/7
点击查看大图
揉好的面团置于温暖处发酵至两倍大。手指插洞,洞口不回缩不塌陷!
-
步骤3/7
点击查看大图
发酵好后按压面团排气,分成3等份儿,揉圆醒发20分钟。
-
步骤4/7
点击查看大图
取一个面团擀成椭圆形长条,从上至下卷起,依次做好其余两个,醒发20分钟,醒发好了,再取一个卷竖着按压,擀成长条,从上至下卷好,底边压薄,依次排入模具,至于温暖湿润处二次醒发至八分满。
-
步骤5/7
点击查看大图
烤箱预热165度醒发好后,喷一层水,也可以刷一层薄薄的全蛋液,盖盖儿,放在烤盘上,放烤箱底层165度40分钟。
-
步骤6/7
点击查看大图
烤好后几秒钟后轻轻晃动面包与模具分离后,脱模,放在烤网上,凉后切片,想手撕也可以哈!
-
最后一步
点击查看大图
切片,感觉组织不是很到位,但这次切片四个角没有孔了,说明确实是卷卷儿的时候要轻轻按压一下。
做土司一定要把面揉到完全阶段,否则组织不好,这次因为着急有点没揉到位,所以组织没有之前做的北海道好!总之,想到好的就要付出努力!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-04-05
椰香土司的相关分类
椰香土司的相关推荐
-
南瓜饼
190768人看过 -
#憋在家里吃什么#一口一个小南瓜饼
1233678人看过 -
【特浓】特浓手撕面包 吐司
32984357人看过 -
鲜嫩松软多汁的肉包子 ❗️好吃到流口水❗️酱香小笼包
5052523人看过 -
简单易学的原味南瓜饼
660179人看过 -
美味高钙鲜虾小排,补钙的最佳选择
177493人看过 -
黄金手撕南瓜吐司(手揉版)
32463人看过 -
南乳鸡翅
9956人看过 -
家庭版牛肉干
16395人看过 -
柠檬鸡爪
60615人看过 -
是主食也是一道菜~家常炒年糕
212363人看过 -
糯米馅老婆饼
604864人看过