是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

鲫鱼豆腐汤的做法

点击查看大图

鲫鱼豆腐汤

浏览 5.2万 · 收藏 615 · 学做 22

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

食材清单加入采购清单

30~60分钟

鲫鱼一条

、

嫩豆腐一块

、

陈醋 3勺

、

老酒 3勺

、

大蒜 3瓣

、

姜适量

、

香菜适量

、

盐 3勺

、

肥肉 250g

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
最重要的一步：鱼去内脏，洗干净泡水里大概3到4个小时把血水倒掉，这样做出来的鱼就不腥了。做排骨，猪筒骨也是同样道理。姜蒜切片备用。
步骤2/7 点击查看大图
肥肉切块放锅里炸5分钟左右把渣倒掉留油备用没猪油可以用使用油代替
步骤3/7 点击查看大图
豆腐切块撒一勺盐腌5分钟。把腌出的水倒掉。
步骤4/7 点击查看大图
处理好的鱼沥干水分两侧抹上适量盐倒入少量酒。鱼肚里放点姜蒜倒入少许醋。腌制8分钟。
步骤5/7 点击查看大图
鱼身抹上少许玉米淀粉。油七成熟时，姜蒜爆香，放入鱼小火煎至两面金黄倒掉多余的油。
步骤6/7 点击查看大图
先放一小勺盐再倒适量陈醋 5秒后倒适量酒。5秒后倒入开水漫过鱼全身烧开倒入豆腐。中火烧15-20分钟。
最后一步点击查看大图
放入香菜或葱起锅

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-04-03

换个做法

鲫鱼豆腐汤的其他做法

鲫鱼豆腐汤的相关分类

萝卜丸子糖葫芦腌萝卜萝卜汤萝卜大白菜更多

鲫鱼豆腐汤的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许