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[汉堡实验室]咔吱咔吱堡的做法

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[汉堡实验室]咔吱咔吱堡

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好吧你没有看错！1.我做汉堡终于用生菜了。。。。2.顶部的是薯片。。。这就是为什么这个汉堡叫咔吱咔吱堡的原因～这个汉堡真心不错～推荐～

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10分左右 | 切墩(初级)

牛上脑 100g

、

汉堡坯 1个

、

洋葱 2小圈

、

番茄 2片

、

生菜 1片

、

原味薯片 6片

、

芝士片 1片

、

黑椒 1/4汤匙

、

盐 1/4汤匙

、

淀粉 1/4汤匙

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
全家福～今天东西有点多呀～
步骤2/9 点击查看大图
先做蛋黄芥末酱～其实就是把两种酱混匀就ok了～
步骤3/9 点击查看大图
牛上脑加上淀粉，盐和黑椒～绞成馅～
步骤4/9 点击查看大图
捏成肉饼～大小依旧是比汉堡坯子大一圈～
步骤5/9 点击查看大图
之后锅里下油，中小火煎肉饼，这里注意火候很重要，如果大了的话就会里面生，外面焦了。因为大家的炉灶不同，拿我的来说，我的炉火其实是在肉饼往上一点的地方的。因为今天的肉饼相对较薄～这样每面煎烤2分钟就可以了。
步骤6/9 点击查看大图
煎肉饼的时候所有的东西切片～
步骤7/9 点击查看大图
等肉饼两面都烤的差不多了把芝士放在肉饼上～拿个碗或者盆罩上融化芝士，同时把面包坯烤一下。
步骤8/9 点击查看大图
吃汉堡的正确手法如图。。。相信我这真是真理。。。最后堆汉堡，顺序从下到上是，汉堡坯（底）——蛋黄芥末酱——生菜——肉饼——洋葱——西红柿——薯片——汉堡坯（顶）
最后一步点击查看大图
完成～咔吱咔吱～

小贴士

1.此菜谱为1个汉堡的配比方法。 2.洋葱用紫洋葱，黄洋葱味道太过辛辣。。。 3.薯片还是原味的好吧。。。当然了也可以试试香辣蟹味的。。。 4.根据自己喜好做出调整～欢迎大家关注我的新浪微博 @Snaker的音樂厨房～一起玩一起闹一起做饭吧！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-04-03

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