清炒竹笋
竹笋含有丰富的蛋白质和氨基酸，而且味道清爽不油腻，很适合春夏季食用。
-
步骤1/5
点击查看大图
竹笋切开之后用凉水泡几分钟，去除涩味
-
步骤2/5
点击查看大图
泡完凉水后切成条状，放入煮沸的水中灼几分钟（广东话中俗称'飞水'）煮到五成熟左右。然后捞起来用冰水泡几分钟
-
步骤3/5
点击查看大图
准备姜蒜葱等辅料
-
步骤4/5
点击查看大图
鸡粉，盐，黑椒粒，豉油等调成汁，适量加一点水兑开就不会太咸
-
最后一步
点击查看大图
将姜葱蒜下锅爆炒出味，下竹笋，快炒四五分钟，然后下调好的汁再炒三四分钟，就完成了
1.竹笋灼水之后最好用冰水泡下，口感会更脆更好 2.先下锅的是葱白的部分，后面绿色那截等下了芡汁再下。如果一开始就下绿色那部分，炒到后面颜色会变黑，口感也没这么好
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-04-03
清炒竹笋的其他做法
清炒竹笋的相关分类
清炒竹笋的相关推荐
-
#晒出你的中秋团圆饭#山药小米粥
185608人看过 -
煎豆腐不碎的小窍门----蛋塌豆腐
3311293人看过 -
10分钟快手家常菜❗好吃到爆的蒜蓉金针菇
1366737人看过 -
#肉食主义狂欢# 开胃下饭的番茄土豆炖牛腩，牛肉软烂入味
2995560人看过 -
腊肉煮豆皮
55852人看过 -
手撕包菜
8724872人看过 -
皮蛋瘦肉粥#感恩节烹饪挑战赛#
171078人看过 -
鱼头
2人看过 -
黄油蒜香脆皮鸡翅
246人看过 -
岩烧榴莲芝士面包-网红店招牌终于被我复刻好了！
5人看过 -
芹菜牛肉包子
70人看过 -
#感恩节为TA做顿饭#青菜炒牛肉
2876人看过
