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豆沙酥的做法

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豆沙酥

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春节时为了做寿桃馒头特意买的花馍的模子，顺便买了个双荔枝的图案的，非常可爱，不过具体啥寓意还真不知道了，我问店主他也不知道，如果有知道的朋友请告诉我一下哈，我当时就看到可爱才买的。今天给这模子开光了，做个豆沙的小点心吃吃，豆沙也是我自己做的，放的红糖炒了炒，无油健康的哈，而且红豆多吃点对人身体很有好处的。

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25克
16克
154克

572
千卡

这道菜低饱和脂肪,对血管有保护作用～

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

面粉 85g

、

自制豆沙适量

、

橄榄油 23g

、

白糖 30g

、

小苏打 0.5g

、

蜂蜜 5g

、

鸡蛋液 5g

、

清水 22g

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
红豆用高压锅煮烂以后过筛加入红糖用炒锅炒制一下备用。
步骤2/14 点击查看大图
将橄榄油蜂蜜白糖鸡蛋液都称好放进碗里，用手抽搅打至白糖的颗粒融化。
步骤3/14 点击查看大图
然后加入清水继续搅打均匀
步骤4/14 点击查看大图
面粉和小苏打混合好过筛三遍然后倒入碗中。
步骤5/14 点击查看大图
用手和成面团醒20分钟
步骤6/14 点击查看大图
将面团平分15份搓成球球
步骤7/14 点击查看大图
豆沙也搓成15个球球
步骤8/14 点击查看大图
将面剂子擀成皮
步骤9/14 点击查看大图
将豆沙球球包入皮内
步骤10/14 点击查看大图
准备好模子，模子内刷点油。
步骤11/14 点击查看大图
将包好的坯子放入模子的花型内轻轻按扁。
步骤12/14 点击查看大图
然后翻过来磕一磕将成型的坯子磕出来，摆入烤盘内。
步骤13/14 点击查看大图
放入200度预热好的烤箱烤5分钟
最后一步点击查看大图
然后拿出来表面刷蛋液，再放回烤箱烤20分钟。

小贴士

烤制时间要根据自家烤箱实际温度调整一下，因为豆沙含有水分，所以第二天有点回潮。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-04-03

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