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浓情布朗尼的做法

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浓情布朗尼

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烘培是件让人上瘾的事。当烤箱里飘出蛋糕香甜的香味，看着孩子们高兴的品尝的笑脸，我觉得：生活是可以更有意思的。在学习过程中，在寻找失败原因并不断的改进中，我发现自己也在慢慢地成长。喜欢烘培，其实是喜欢其中包含的爱---付出爱，收获爱！

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30~60分钟 | 配菜(中级)

黑巧克力 70g

、

黄油 85g

、

鸡蛋 50g

、

细砂糖 50g

、

高筋面粉 35g

、

核桃碎 35g

、

盐 0.5g

、

香草精数滴

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
将材料准备齐，称重，鸡蛋提前从冰箱里拿出来回温。把黄油、黑巧克力都切成小块。放入一个碗中。隔水加热，并不断搅拌，直到黄油和巧克力融化成液态。
步骤2/10 点击查看大图
将黄油和巧克力的混合物冷却到30度。
步骤3/10 点击查看大图
另取一个大碗，打入鸡蛋，打散。不要打出太多泡沫，打散即可。
步骤4/10 点击查看大图
在打散的鸡蛋里倒入细砂糖和盐，搅拌均匀。
步骤5/10
滴入数滴香草精，没有可不加。
步骤6/10 点击查看大图
把第2步里的黄油和黑巧克力的混合物倒入第5步的鸡蛋混合物中。并搅拌均匀。w
步骤7/10 点击查看大图
筛入高筋面粉。用橡皮刮刀翻拌均匀，布朗尼面糊就基本完成了。
步骤8/10 点击查看大图
在布朗尼面糊里倒入核桃碎，翻拌均匀即可。
步骤9/10 点击查看大图
取两个长方形的蛋糕模具，在内壁涂上一层黄油，然后倒入八九分满的面糊，放入预热好190度的烤箱中层（上下火，提前5分钟预热），烤25--30分钟（据模具大小及烤箱实际情况调整）即可。
最后一步点击查看大图
出炉了！脱模冷却后根据个人喜好切成小方块或方片均可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-04-02

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