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“飘香环翠圆”-----当豇豆角(长豆角)遇上肉圆子的做法

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“飘香环翠圆”-----当豇豆角(长豆角)遇上肉圆子

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在饭店吃过一次，没记住名字，觉得造型很新意，遂自己在家闭门造车。味道扫盘子级别(≧∇≦)

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豇豆角适量

、

肥瘦猪肉适量

、

盐适量

、

葱花适量

、

蒜瓣

、

小洋葱

、

酱油

、

料酒

、

蚝油

、

十三香

、

淀粉

、

黑胡椒粉

、

牛肉粉

、

白胡椒粉

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
豇豆角(那种豆角里的姚明)洗净后盘成鸟巢状备用
步骤2/5 点击查看大图
准备好猪肉馅儿：瘦肉多，肥肉少，淀粉少许，葱，蒜瓣，小洋葱适量，剁碎以上材料后，放入适量黑白胡椒粉，盐，十三香，料酒搅拌备用。
步骤3/5 点击查看大图
把准备好的肉馅填进豇豆角鸟巢中调整好形状，热锅放油小火只煎底部，煎三五分钟后倒入热水，以没过豆角为宜。
步骤4/5 点击查看大图
大火加盖闷至肉馅九分熟，开盖收汁儿(大约锅底还有一层水分时转小火)，夹出圆子们摆盘儿，剩下的锅里加入少许盐，酱油，蚝油，牛肉粉或者鸡精，淀粉，水等的调和芡汁儿略微搅至粘稠后起锅。
最后一步点击查看大图
将芡汁儿用勺子浇在圆子上就大功告成Y(＾_＾)Y 有多好吃？亲们自己回去试试就知道啦！一试难忘思蜜哒！

小贴士

做肉类的时候，葱多放;做禽类的时候，蒜多放;做鱼类的时候，姜多放，葱姜蒜和花椒是食物的调味四君子，可是它们各有属性，不能乱用哦！(^_-)

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-04-02

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