芝士蛋糕家庭版
家里都很爱这款蛋糕，但是外面买买要排队，等不起，就自己学着做，很有意义
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步骤1/14
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把材料都准备起来
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步骤2/14
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将奶油奶酪，淡奶油和酸奶称好重量后放料理机打至无颗粒状态
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步骤3/14
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把鸡蛋分离出，蛋黄加到奶酪糊，用打蛋器搅拌均匀
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步骤4/14
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把面粉筛入奶酪糊
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步骤5/14
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用橡皮刮刀拌匀，上下翻拌
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步骤6/14
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拌匀后放冰箱，然后开始蛋白部分
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步骤7/14
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蛋白打发需要分三次加入细砂糖，打到有很多泡泡加三分之一，继续打到浓稠加三分之一，打到出现纹路加剩下的
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步骤8/14
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蛋白打到可以拉出一个带点点弯的角就可以了
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步骤9/14
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取三分之一蛋白到奶酪糊翻拌均匀
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步骤10/14
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把拌好的奶酪糊倒入剩下的蛋白里继续翻拌均匀
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步骤11/14
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倒入模具，坐到盛水的器皿水浴烤法（因为模具是活体的所以包了锡纸）
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步骤12/14
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烤箱上下火160度，下层烤，烤一小时左右，蛋糕表面上色或用牙签试下不粘就好
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步骤13/14
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新鲜出炉
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最后一步
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我家板栗老早就虎视眈眈，刚出炉就来不及吃上了，冷藏后味道更美哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-04-02
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