香酥黄金条

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半夜肚子饿了，于是打开只有玉米面的柜子，抓破脑子，想煮个玉米面疙瘩，可是实在不想吃了，换个口味吧！很香很好吃哦！

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30–60分钟 | 切墩(初级)

玉米面

、

芽菜

、

油

、

盐

、

鸡精

、

生抽

、

姜

、

蒜

、

白砂糖(可有可无)

烹饪步骤

步骤1/16
准备适量开水用来和面，取适量玉米面，二者用筷子混合搅拌，试下温度，不会很烫手的，直接用手揉面，一定要揉匀哦！
步骤2/16 点击查看大图
锅里倒油烧热，油可以稍稍多点，转中小火，将玉米面团做成玉米饼，轻轻放入油锅煎炸。注意火候，面饼放入必须等下才会定型，不要轻易去铲，可晃动锅子让它动起来，免得巴锅，等它定型再铲。
步骤3/16 点击查看大图
一面完全定型了，再轻轻翻面煎炸，可以倾斜摇动锅子让它们受热均匀点！要耐心，多煎一会哦。
步骤4/16 点击查看大图
这是煎好的，关火，玉米棒铲起来晾一边。锅里油应该还有剩，可以留点油待会炒制时用，炒的时候还需要蛮多油的，因为玉米条吸油。
步骤5/16 点击查看大图
准备姜蒜，随便你喜欢怎么切，不讲究。
步骤6/16 点击查看大图
将玉米棒切小条，不要太厚，不易入味。至此它就成了黄金条啦，是不是很漂亮呢？
步骤7/16 点击查看大图
锅里留油，打火准备炒制吧。我这个太少了，后面又加了很多呢！
步骤8/16 点击查看大图
放姜蒜，炒香
步骤9/16 点击查看大图
放芽菜
步骤10/16 点击查看大图
中火慢炒一下
步骤11/16 点击查看大图
放黄金条
步骤12/16 点击查看大图
有砂糖也可以加点砂糖，翻炒均匀
步骤13/16 点击查看大图
放一点酱油，不要太多，不然变黑
步骤14/16 点击查看大图
一点鸡精一点盐，做最后的调味
步骤15/16 点击查看大图
炒几分钟，多炒一下，味道更好。喜欢酥脆些的再炒久一些。中火，怕焦，自己掌握吧！
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成品啦！反正炒到自己觉得合适了就出锅，漂亮！