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简单易做的青团子（含红豆沙制作方法）的做法

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简单易做的青团子（含红豆沙制作方法）

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糯米粉 280g

、

小麦草（绿叶菜汁） 650g（220g）

、

红豆 400g

、

黄油 30g

、

冰糖 106g

、

水 900g

、

玉米油 18g

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
红豆洗净，泡水一天后，锅里加水烧开，转小火焖4小时。将小麦草洗净，用榨汁机榨出汁后，烧开保温。红豆关火后过滤可以喝红豆汤，根据个人喜欢，可以将红豆去皮，也可以不去皮，再用绞肉机打成红豆泥。
步骤2/8 点击查看大图
红豆泥放锅里加入黄油及冰糖，不断翻拌至炒干，就成豆沙了，装盘待凉。
步骤3/8 点击查看大图
都准备好了，就可以上称称出水磨糯米粉的用量，再加入80度温度的麦草汁拌好。
步骤4/8 点击查看大图
然后加入玉米油揉光滑。再分等份大小揉圆，压扁，也可以用擀面棒擀。
步骤5/8 点击查看大图
将25g的豆沙包入55g左右的皮里粘好揉圆。这个配方的量一次做10个。要做多点的，可以根据配方多加点量就行了。
步骤6/8 点击查看大图
蒸锅里垫上油纸防粘，将青团放蒸锅里蒸15分钟即可。
步骤7/8 点击查看大图
蒸好的青团子可以用裁剪好的保鲜膜包好，吃起来方便些，也不会变形，更防相互粘在一起！呵呵，完工！
最后一步
多出来的豆沙可以放冰箱冷藏，下次可以做面包或甜点吃，天再热点，还可以自制冷饮呢！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-04-01

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