番茄牛肉豆腐羹
加了番茄和郫县豆瓣酱的牛肉豆腐羹酸酸辣辣很过瘾，配上刚烙好的春饼简直无法停，会害得嘴巴和大脑不停交战啊啊啊！
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步骤1/5
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绢豆腐切丁、牛里脊切粒（料酒、生抽、少许淀粉腌制15分钟）、番茄切丁。洋葱切粒。
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步骤2/5
锅烧热，加油，倒入洋葱丁爆香，加入郫县豆瓣酱炒匀。
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步骤3/5
加入番茄丁翻炒，炒哇炒哇炒哇炒，一直炒到番茄渐渐融碎时，加入番茄酱2 汤匙（为了增重番茄味道，没有不加亦可）
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步骤4/5
加入牛肉粒继续翻炒至变色，倒入高汤或水适量，旺火烧开。加盐适量。
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最后一步
加入绢豆腐继续煮至开锅转小火烧至入味，湿淀粉勾芡即可。
1 番茄酱、豆瓣酱等调味料里都含盐，加盐调味时要注意。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-04-01
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