日式猪肉炖马铃薯（肉じゃが）

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10-30分钟 | 切墩(初级)

猪肉 250g

、

马铃薯 1个

、

胡萝卜 1根

、

荷兰豆适量

、

魔芋粉丝适量

、

生姜 2片

、

食盐 0.5小勺

、

白糖 1小勺

、

酱油 3汤匙

、

米酒 1汤匙

、

芝麻酱（选用） 1小勺

、

淀粉 1小勺

、

食用油 2汤匙

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
魔芋干粉丝热水浸泡，微波炉中火叮3分钟，继续浸泡片刻。
步骤2/9 点击查看大图
胡萝卜、土豆去皮，切滚刀块。
步骤3/9 点击查看大图
荷兰豆去掉两侧的粗筋。
步骤4/9 点击查看大图
猪肉切丝，加一小勺淀粉，一汤匙米酒，半小勺食盐，一小勺芝麻酱抓匀，腌制片刻。
步骤5/9 点击查看大图
微波碗中倒入两汤匙食用油，放入姜片，微波炉高火叮两分钟。
步骤6/9 点击查看大图
放进猪肉丝，用筷子翻拌均匀，中高火叮两分钟。
步骤7/9 点击查看大图
放进土豆、胡萝卜、魔芋粉丝和一小碗热水，倒入酱油和白糖，中高火叮五分钟。期间取出一次，把魔芋粉丝翻拌均匀。
步骤8/9 点击查看大图
放进豌豆，中高火叮四分钟即可。
最后一步点击查看大图
这道菜很送饭，尤其是里面的土豆和魔芋粉丝，吸足了汤汁的味道。

小贴士

1、微波炉运行过程中，请记得给微波碗盖上盖子。 2、我是用家里的小砂锅。大家也可以直接用砂锅，炖锅在明火上做这道菜。 3、我家的微波炉功率分为100、80、50、30四个档次，我分别用高火，中高火，中火，低火来表示。请根据自家情况调整时间和火力哦。 4、这道菜的正宗做法要用味淋、柴鱼粉等，我们没这些东西不用也无妨。 5、芝麻酱是我自己加进去的，增香，没有可以不用。 6、没有魔芋粉丝，用普通的粉丝也没关系啦，吃起来自己开心就好。另，我没放洋葱。 7、猪肉切丝是为了缩短烹饪时间，让其更好入味。 8、记得加入的是热水，不是凉水。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-04-01

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