好吃下饭的渣渣肉
天气暖和起来了就比较爱吃凉稀饭,用这道菜,拌在稀饭里,每次都是吃得欲罢不能,简直绝配。
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步骤1/8
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芹菜切末
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步骤2/8
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泡豇豆切粒
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步骤3/8
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芫荽切末
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步骤4/8
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泡辣椒,泡姜切末,并且要切得比前面几样更细
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步骤5/8
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肉末下锅煸炒致断生,散开,注意,油不要多,我用的猪五花肉,会出一定油,牛肉可酌情增加油的量
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步骤6/8
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下泡椒,泡豇豆,泡姜一起炒,炒致泡味突出,肉末发酥,加入香辣酱和海皇爆炒酱
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步骤7/8
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下芹菜末炒致断生,不要过熟了,不然芹菜不仅香味打折扣,营养也会打折扣哦。加入辣鲜露和鲍汁和,最后加入藤椒油和芝麻油,芝麻油不宜多,几滴即可,藤椒油根据自己口味,不吃麻的,不加也可
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最后一步
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起锅,撒上香菜,大功告成,要是家里没有鲍汁的,可用鸡汁,鸡精或味精代替,不用放盐,泡菜,香辣酱,辣鲜露里都有盐分,足够了,最后一张照片效果不好,忙着吃饭去了,随手闪了一张,下次有机会补上
用量为适量的配料,均为增添风味的配料,可酌情增减
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-04-01
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