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金枪鱼披萨的做法

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金枪鱼披萨

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民以食为天，认真对待的话，饮食也是一种文化。本人热衷于吃披萨、沙拉、牛排、焗饭等一系列西餐，喜欢西餐的环境和氛围，更喜欢它全面的营养价值，期间，自己也尝试着做了一些，在此与大家分享。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 配菜(中级)

面包粉或自发粉 300克

、

黄油 20克

、

烤肠若干

、

金枪鱼罐头若干

、

橄榄油 20克

、

豌豆、玉米、胡萝卜碎若干

、

番茄 2个

、

洋葱三分之一大

、

口蘑若干

、

盐 5克

、

水 160克

、

罗勒 3克

、

牛至叶 3克

、

细砂糖 15克

、

番茄酱 50克

、

奶粉 15克

、

干酵母 5克

、

马苏里拉奶酪 300克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
放入面粉、糖5克、盐2克、奶粉15克、酵母5克、水160克，后油法将面发酵至两倍大。
步骤2/9 点击查看大图
面发酵的时候准备食材金枪鱼罐头滤汁
步骤3/9 点击查看大图
炒披萨酱，置黄油于热锅中，溶化后放入洋葱、番茄碎翻炒，依次放入罗勒、牛至叶、10克糖、盐3克、番茄酱50克，中小火3分钟熄火。
步骤4/9 点击查看大图
发酵后的面团取出至室温下醒发15分钟，将面团分成两份（两个披萨）。将面团擀成9寸大面饼，在烤盘上涂上一层橄榄油，面饼放入盘中用叉子叉些小孔，防止烘焙的时候饼底鼓起。
步骤5/9 点击查看大图
用勺子将披萨酱均匀的抹在饼上，撒上一层马苏，铺上一层烤肠或培根等肉类，再撒上一层马苏，然后再铺上金枪鱼肉、蔬菜（切忌水分大的）、口蘑后撒上一层马苏。
步骤6/9 点击查看大图
烤箱预热，190度20分钟，差5分钟出炉前拿出披萨，再撒上一层马苏放入。
步骤7/9 点击查看大图
我烤的时间会长些，因为我放的肉及蔬菜多，常规是200°15分钟，看自己做的饼的薄厚调整。
步骤8/9 点击查看大图
奶油蘑菇汤
最后一步点击查看大图
草莓

小贴士

喜欢吃披萨的朋友也可以在家存放黑胡椒、番茄酱、芝士粉等，撒在出炉的披萨上面。食用披萨之前，可配置奶油蘑菇汤及红菜汤、煎牛排、烤鸡翅等，就更加完美了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-04-01

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