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杏鲍菇青椒炒肉片的做法

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杏鲍菇青椒炒肉片

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猪肉适量

、

青椒一只

、

杏鲍菇一只

、

胡萝卜适量

、

盐少许

、

味精或者鸡精少许

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
猪肉切薄片，加适量生抽，老抽，胡椒粉，鸡精，湿淀粉拌匀码味十分钟，锅烧热后放适量植物油，至5成热时下锅翻炒至变色后盛出备用。
步骤2/4 点击查看大图
胡萝卜，青椒，杏鲍菇切片备用
步骤3/4 点击查看大图
锅烧热加植物油，不要太少（杏鲍菇吸油），葱姜爆香后，先下入胡萝卜片，翻炒均匀，然后下杏鲍菇，因为杏鲍菇很吸油，锅马上就会干了，所以接着要加入适量水或者高汤煮一分钟
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放入青椒片和肉片，加少许盐，鸡精调味即可出锅，或者出锅前调入一点蚝油拌匀味道更好！

小贴士

一：杏鲍菇吸油，所以要马上加适量水，这样锅不干。二：青椒易熟最后放。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-04-01

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