鳗鱼饭
元太最爱吃的鳗鱼饭，终于自己做了一次啦，味道确实很赞\(^O^)/~
-
步骤1/10
点击查看大图
鳗鱼洗净，取中间位置。
-
步骤2/10
点击查看大图
片下鱼肉，吸干净水分，两面拍上淀粉。
-
步骤3/10
点击查看大图
锅内下油，先小火煎制有鱼皮的一面。
-
步骤4/10
点击查看大图
小火继续煎制另一面至鱼肉熟透。
-
步骤5/10
点击查看大图
煎好的鳗鱼鱼皮一面朝下，铺在平底锅内。
-
步骤6/10
点击查看大图
按照8份水，2份酱油，1份料酒，半份红糖的比例放入锅中。
-
步骤7/10
点击查看大图
先大火煮沸，再换小火慢慢煮。
-
步骤8/10
点击查看大图
煮制过程中翻面三次，均匀入味。
-
步骤9/10
点击查看大图
收浓汤汁后停火盛出。
-
最后一步
点击查看大图
铺在新蒸的米饭上，淋上一些汤汁即可。
我这次用的是海鳗鱼，据说鳗鱼饭用的是河鳗鱼，下次买到的时候再试一试，嘿嘿~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-03-31
鳗鱼饭的相关分类
鳗鱼饭的相关推荐
-
#开启观赛嗨吃局#鳗鱼饭
148920人看过 -
豆角烧土豆
63344264人看过 -
香辣凉拌皮蛋
6046510人看过 -
超完美比例蛋挞液 堪比kfc 简单快手超嫩滑早餐下午茶
67600291人看过 -
#餐桌上的春日限定#土豆炖茄子酱
3138615人看过 -
【孕妇食谱】日式蒲烧鳗鱼饭，酱汁浓郁、肉质香嫩，回味无穷～
272816人看过 -
香甜酥脆的红薯饼
3192620人看过 -
杏鲍菇神仙吃法，好吃到舔盘子的鱼香杏鲍菇
6693501人看过 -
#美食视频挑战赛#蒲烧鳗鱼饭
1284802人看过 -
凉拌皮蛋
3343386人看过 -
奶香蛋挞
72538278人看过 -
淡奶油手撕吐司【只需一次发酵】
1871722人看过
