美味椰塔
一直好喜欢吃这种点心,想给儿子也尝尝又怕外面做的不卫生,最近买了君之的书,看到刚好有这款点心就自己做了给儿子吃了,真的好好吃哦!酥酥的皮加上香香的椰丝,绝对能让你一口不忘的!
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步骤1/9
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先来个所有材料的大合照!
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步骤2/9
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先制作椰子馅。将鸡蛋打散,加入牛奶,依次加入椰丝粉和细砂糖,并搅拌均匀。
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步骤3/9
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倒入熔化的黄油,搅拌均匀。静置30分钟以上,椰子馅就做好了。
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步骤4/9
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塔皮制作。把软化的黄油加细砂糖用筷子轻轻搅拌均匀,不要打发,倒入水,此时不要搅拌。
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步骤5/9
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筛入低粉,用手捏合成面团后,静置松弛20分钟。
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步骤6/9
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案板上撒薄粉,把松弛好的面团在案板上擀成薄片断。把薄片放在塔盘上,用擀面杖滚一圈。把多余的塔皮除去。
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步骤7/9
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用叉子在塔底部叉一些小孔,防止烤焙的时候底部鼓起。然后松弛20分钟。
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步骤8/9
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倒入椰子馅,八分满即可,放入预热好了的烤箱,中上层,170度,25分钟左右。
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最后一步
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美味就完成。
烤好的椰塔应该是表皮酥脆的,如果烤好后底部不酥脆,很软,可以脱模后放在烤箱下层用170度再烤5分钟。 塔皮需要松弛20分钟后再装入馅料,可以防止烤焙的时候塔皮回缩。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-03-31
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