凉拌菠菜
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烹饪步骤
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步骤1/2
菠菜洗净,过沸水断生,菠菜变色即可捞出。
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最后一步
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控干水切段,加入蒜粒以及其它辅料拌匀即可
小贴士
1、吃得讲究点的可以在菠菜过水断生以后再过冷水保持口感和色泽。2、不喜欢吃辣的,辣椒面可以不放,但是适当的加点花椒面可以提味。3、菠菜过水后再切可以减少维生素流失。4、过水也叫焯水、飞水、汌烫。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-03-31
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