【非洲淑女】-----戚风蛋糕卷
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不知道为什么,很多人都喜欢吃【戚风蛋糕】,或许它更细腻,更嫩滑,更湿润吧。上一次发了一篇原味的,有很多吃货说,巧克力味的呢?我告诉你,我在试,口感没有试好,怎么发给你们呢。也有好多人很好奇哦,你每天都在做啊,不上班啊?实话告诉你我每天都在做。晚上做好,白天工作忙完,就偷偷的发食谱了,每天下午四点多,刚好是班上的事情处理的差不多的时候,这个时候就赶紧的发出去,不然回家就没时间了,因为要试验下一个。最近一周都是巧克力的哈,希望大家不厌其烦的做,不厌其烦的吃,不厌其烦的分享,谢谢!
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1小时以上
| 掌勺(高级)
蛋清
200g
、
细砂糖
90g
、
塔塔粉
2g
、
纯牛奶
60g
、
黄油
60g
、
低筋粉
50g
、
玉米淀粉
18g
、
中脂可可粉
8g
、
蛋黄
100g
、
打发鲜奶油
100g
烹饪步骤
-
步骤1/24
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蛋清分好。欢迎加入技术交流群。。关注微信公众号【和烘焙窃窃私语】可查看更多食谱!
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步骤2/24
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蛋黄分好。
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步骤3/24
点击查看大图
可可粉,低筋粉,玉米淀粉过筛称好。
步骤4/24
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发布于 2014-03-31
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