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优格乳酪戚风蛋糕的做法

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优格乳酪戚风蛋糕

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酸奶乳酪(室内软化) 130克

、

优格 110克

、

粟米油 65克

、

盐 1/4荼匙

、

自发粉(过筛三次) 120克

、

全蛋 350克

、

细砂糖 60克

、

糖粉 10克

、

蔓越莓(切细混合少许低筋面粉) 适量

、

巧克力粒(装饰) 适量

烹饪步骤

步骤1/3
酸奶乳酪，优格，粟米油，盐倒入锅内，小火加热，用手动搅拌器不停搅拌至无颗粒，少许烫手(无需煮滚)离火，加入自发粉拌均匀备用。
步骤2/3
细砂糖，糖粉混合。全蛋加入混合的糖用电动打蛋器，打发成浓稠细致的蛋糊(先中速，最后低速打发)。将一半的蛋糊加入乳酪糊拌均匀。
最后一步
把拌好的乳酪糊倒入剩余的蛋糊，加入蔓越莓，用刮刀从下而上翻拌均匀。倒入烤模，洒上巧克力，送进预热好的烤箱烤，烤好后，倒扣，待凉脱模。

小贴士

**预热烤箱175度15分钟。时间温度请依自家烤箱灵活调整。8寸(20cm)中空戚风烤模，水浴法或蒸烘法。1小时或至熟。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-03-31

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