辣椒油
上大学的时候，学校里有家重庆人开的米线店，生意特别好，我也是常客。最让我念念不忘的，并不是米线，而是它家的辣椒油。香香的、辣辣的……这么多年过去了，一直惦记着那个味道……
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步骤1/5
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主料：辣椒粉。
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步骤2/5
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八角葵、桂皮放入干净无水的碗中。
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步骤3/5
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将菜籽油烧热，看到有冒烟、有油纹即可。
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步骤4/5
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将热油倒入碗中，先爆出八角葵、桂皮的香味，再将辣椒粉分次加入碗中，边加边搅拌。当辣椒粉遇上热油！看着那翻滚的油泡！闻着那无法用语言形容的辣油香！好幸福！
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最后一步
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将辣油静置冷却，大功告成！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-03-29
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