五香茶叶蛋
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食材清单
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1小时以上
| 切墩(初级)
鸡蛋
随意
、
八角
适量
、
桂皮
适量
、
香叶
适量
、
花椒
适量
、
生姜
适量
、
茶叶
一把
、
盐
自己控制咸淡
、
酱油
看你想要的成色添加
、
冰糖
几小颗
烹饪步骤
-
步骤1/4
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十个土鸡蛋,冷水入锅,中火,煮八分钟左右,取出放入冷水浸泡,冷却后拿出来用勺背轻轻敲裂。
-
步骤2/4
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砂锅清水放入所有材料。盐酱油除外。开中火煮开。
-
步骤3/4
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中火煮开后,再放入酱油,盐,再次煮开,放入鸡蛋,转小火,煮一个小时。关火,盖着盖子浸泡一个小时,使其更加入味。
-
最后一步
点击查看大图
浸泡时间越长颜色越深,同时也越入味,汤汁很咸的话别泡太久,泡太久会变卤蛋哦~(诶其实变卤蛋也可以啊~煮碗清汤挂面,从砂锅捞一颗蛋切两半撒一把葱花~方便快捷的早餐和宵夜。。
小贴士
茶叶蛋虽好吃,可不要贪颗哦。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-03-29
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