是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

自制绝味麻辣卤味的做法

点击查看大图

自制绝味麻辣卤味

浏览 8.5万 · 收藏 1178 · 学做 5

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

食材清单加入采购清单

鸭掌

、

鸭翅

、

猪肘

、

海带

、

花椒

、

盐

、

八角

、

桂皮

、

草果

、

辣椒

、

蒜

、

生姜

、

酱油

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
准备好调卤的配料
步骤2/7 点击查看大图
把鸭掌鸭翅等需要卤的材料准备好，也可以卤鸭脖，鸭舍等
步骤3/7 点击查看大图
大火把锅烧热，改小火倒油，即（热锅凉油）放入准备好的大料扁出香味，加水放入需要卤的材料，水要漫过需要卤的材料
步骤4/7 点击查看大图
大火把锅里水烧开后。放入盐，味精，酱油，冰糖，味道要比平时炒菜时重一点卤出来的味道才好，调好味把卤肉连同汤一起倒进砂锅里，中火慢炖2个小时，炖至卤肉可以剥离骨头就好了
步骤5/7 点击查看大图
卤好后，关火，卤味放在卤汤里浸30分钟，捞出晾凉
步骤6/7 点击查看大图
蒜瓣切成沫，放盐辣椒油，香油腌5分钟，锅烧热放少许油扁香蒜泥，把蒜泥浇在卤味上，摆盘就可以吃啦
最后一步点击查看大图
成品

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-03-29

换个做法

自制绝味麻辣卤味的相关分类

下酒菜小吃腊八粥棒棒糖冰糖葫芦腊八蒜更多

自制绝味麻辣卤味的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许