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菠萝炒饭的做法

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菠萝炒饭

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最近甚少在外面吃，不时经过一间东南亚style餐厅，还是让我想起了几乎被我忘记的菠萝炒饭~~这么好吃的炒饭，竟然被我忘记了好长时间~~~ 菠萝加上多彩的辅料，做成这样一道特色的风情炒饭；还用菠萝碗盛饭，与平时用的碗盛饭，吃起来味道大不同哦；菠萝的香与甜从始至终都会伴随着喷香的米饭，缭绕在口中经久不散~

食材清单加入采购清单

剩米饭 1大碗

、

菠萝 1个

、

鸡蛋 1个

、

豌豆 1把

、

红椒 1/4个

、

火腿肠 1根

、

鲜虾仁 4只

、

腰果 15克

、

葡萄干 10克

、

酱油 1汤匙

、

盐

、

油

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
其它辅料合影。
步骤2/9 点击查看大图
豌豆焯熟晾凉；火腿肠切小丁；红椒切小丁；虾仁切小丁；
步骤3/9 点击查看大图
腰果、葡萄干入烤箱烤5分钟；
步骤4/9 点击查看大图
菠萝四六切开，挖出果肉，做成菠萝碗；取适量果肉切小丁；
步骤5/9 点击查看大图
热油锅，打入鸡蛋炒碎盛出；（我还加了做汤剩下的蛋黄）
步骤6/9 点击查看大图
锅中再加点油，倒入豌豆、火腿丁、红椒丁、虾仁丁炒一会儿；
步骤7/9 点击查看大图
倒入米饭，搅炒到完全散开；
步骤8/9 点击查看大图
倒入菠萝丁和鸡蛋炒匀；
最后一步点击查看大图
加盐和酱油调味，加入腰果和葡萄干炒匀即可~~

小贴士

1、用干、硬一些的米饭做炒饭会更好吃一些； 2、切菠萝丁时渗出的菠萝汁一同加入炒饭，味道更好。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-03-29

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