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曼步厨房 - 自制美乃滋 + 塔塔酱

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美乃滋(Mayonnaise),又称为沙拉酱或者蛋黄酱,大约有二百多年的历史,现在已经是世界知名的酱料!由美乃滋可以生成很多其他著名酱料,如Aioli大蒜美乃滋,塔塔酱,俄罗斯酱汁,千岛酱等等...... 塔塔酱(Tartar sauce),又名鞑靼式沙拉酱、鞑靼酱、他他汁、他他酱。常用来搭配海鲜类的油炸物(炸鱼排或炸虾)、生菜或是无盐的饼干。例如:麦当劳所贩售的“鱼柳包”就是简易版的塔塔酱。 塔塔酱的制作其实很简单,好味道的关键就是取决于食材,这点跟西餐注重食物的原汁原味同理!
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10-30分钟   |   切墩(初级)
烹饪步骤
小贴士

完整制作图片以及更多美食请见: http://blog.sina.com.cn/s/blog_9bb844590101ej89.html 个人美食网站正式开张了,近期一直处于优化中,如有不便请见谅,希望大家多多支持哦...... www.manbukitchen.com

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2014-03-29

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