[汉堡实验室]巧克力堡！

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楼主为了迎接4月1号情人节（？好像有什么不对）特意做的丧心病狂的节日精选汉堡～我觉得80%的看到都会好奇这什么味。。。建议自己做一个试试，如果你懒得做（根本不会有人跟我一样丧心病狂吧。。。）我可以告诉你，你想像一下用麦芬夹着草莓和猕猴桃味道的冰糖葫芦再撒上黑巧酱。。。就是这个味！

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1小时以上 | 掌勺(高级)

汉堡坯材料

、

低筋面粉 100g

、

牛奶 40ml

、

黄油 10g

、

鸡蛋黄 1个

、

芝麻 1g

、

小苏打 1g

、

焦糖板材料

、

白砂糖 10g

、

巧克力板材料

、

黑巧半板

、

其他材料

、

草莓 2个

、

猕猴桃半个

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
全家福。。。东西好多。。。
步骤2/17 点击查看大图
首先做汉堡坯，加入牛奶隔水融化黄油，温度控制在40-50度最好。
步骤3/17 点击查看大图
把低筋面粉和小苏打混合～
步骤4/17 点击查看大图
面粉和小苏打混合物过筛，搅拌均匀～
步骤5/17 点击查看大图
放在一个模子里面（我用的是煎鸡蛋的模子）。。。烤箱上下火180度烤20分钟～
步骤6/17 点击查看大图
20分钟后为了让我们的汉堡坯'更像'汉堡披，所以再在表面涂一层蛋液，撒些芝麻～
步骤7/17 点击查看大图
200度上火烤3分钟左右，出颜色了就拿出来，一定看住了！
步骤8/17 点击查看大图
在等待烤汉堡坯的时候可以准备巧克力，其实很简单，隔水融化～
步骤9/17 点击查看大图
放进一个模子里面～（依旧是煎蛋模子。。。）
步骤10/17 点击查看大图
之后放入冰箱冷冻半个小时就算制作完成了～
步骤11/17 点击查看大图
做完巧克力板再做焦糖板，小锅里面加一点水，上火煮。一边煮一边搅动筷子
步骤12/17 点击查看大图
煮大概3分钟后水泡就会逐渐的变大～
步骤13/17 点击查看大图
再过不到一分钟就可以闻到有焦糖味道，同时颜色变黄～
步骤14/17 点击查看大图
倒在干净的锡纸或者烘培纸上（我用的是烘培纸）～趁还没凝固的时候可以用筷子弄出来不同的形状～之后也放入冰箱冷冻。。。
步骤15/17 点击查看大图
切草莓和猕猴桃～
步骤16/17 点击查看大图
等所有的东西都做好了。。。并且凉了。。。终于。。。我们开始堆汉堡，顺序从下到上是，汉堡坯（底）——草莓——猕猴桃——巧克力板——焦糖板——汉堡坯（顶）
最后一步点击查看大图
终于。。。完成了。。。好累。。。感觉不会再爱了。。。

小贴士

1.此菜谱为1个汉堡的配比方法。 2.基础思路为麦芬代替汉堡坯，焦糖代替芝士，巧克力代替牛肉，草莓代替西红柿，猕猴桃代替生菜。 3.没什么说的了。。。我估计也不会有人做的。。。我已经病入膏肓了～哈哈～欢迎大家关注我的新浪微博 @Snaker的音樂厨房～一起玩一起闹一起做饭吧！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-03-28

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