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原味轻乳酪蛋糕8寸或2个6寸

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mini小狐

一直最爱轻乳酪，看到梅姐上了个方，赶紧买了几个蛋糕盒，还有三能椭圆乳酪模。不过这次蛋白打的还是有点硬了，裂了一个大口子T_T倒扣在烤网上一宿，裂口虽然看不太出来了，但是表面被粘掉皮了5555
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   切墩(初级)
奶油奶酪(cream cheese) 240g
、
淡奶油 50g
、
牛奶 150g
、
黄油 80g
、
玉米淀粉 40g
、
蛋黄（约7-8个） 140g
、
蛋白（约5-6个） 150g
、
细砂糖 80g
、
柠檬汁或白醋 几滴
烹饪步骤
小贴士

前几天看见烤验老师的轻乳酪蛋白打发，还有一点点流动呢。。。所以蛋白不要打到很硬，有很大下垂的尖角就可以。 这款蛋糕灰常嫩，这次加了几滴香草精又多加了点柠檬汁在蛋白里。很香！绝对别错过。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-03-28

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