清蒸粉丝小鲍鱼
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烹饪步骤
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步骤1/4
小鲍鱼去内脏洗净，用刀开好花备用。细粉丝易熟，故稍微用热水冲泡一下即可。
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步骤2/4
调汁：少许黄酒，酱油，盐，糖，加入些许香油。
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步骤3/4
抓少许粉丝卷一下分别装入鲍鱼壳内，码上小鲍鱼，多余的粉丝铺底，浇上调配好的酱汁。水开后，上蒸锅蒸制6分钟左右。
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最后一步
出锅，撒上葱花及剪碎的红尖椒干，淋上热油，搞定！
小贴士
自己清洗小鲍鱼真心不是件容易的活，需要耐心。洗过之后才知道有多脏，不过吃起来可就放心多了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-03-27
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