蒜蓉豌豆

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我老公不喜欢和红萝卜，玉米，香肠一起吃，所以单独弄豌豆，很下饭哦！

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10分钟左右 | 配菜(中级)

豌豆新鲜，不要泡的

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蒜蓉少许

、

盐少许油少许

、

水

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
因为现在广州的豌豆贵的，我就买没剥的回来自己剥，这样剩钱，还比剥好的要好，豌豆外壳身挑圆的，里面的豆子就大
步骤2/5 点击查看大图
豌豆洗干净，沥干水分，
步骤3/5 点击查看大图
锅烧开，放入油与切好的蒜蓉，
步骤4/5 点击查看大图
放入豌豆，炒2分钟后，加少许水盐，等待收水入味
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香香，带便当也很好

小贴士

豌豆味甘、性平，归脾、胃经，具有益中气、止泻痢、调营卫、利小便、消痈肿、解乳石毒之功效。对脚气、痈肿、乳汁不通、脾胃不适、呃逆呕吐、心腹胀痛、口渴泄痢等病症，有一定的食疗作用。调和脾胃用于脾虚气弱，或吐泻脾胃不和。　　通利大肠豌豆中富含粗纤维，能促进大肠蠕动，保持大便能畅，起到清洁大肠的作用。在荷兰豆和豆苗中含有较为丰富的膳食纤维，可以防止便秘，有清肠作用。抗菌消炎豌豆与一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质，有抗菌消炎，增强新陈代谢的功能。调颜养身《本草纲目》里记载，豌豆具有“祛除面部黑斑，令面部有光泽”的功效。现代研究发现，豌豆含有丰富的维生素A原，维生素A原可在体内转化为维生素A，具有润泽皮肤的作用。因为它一般从食物中摄取，不会产生毒副作用。用豌豆粉洗浴，可除去污垢，面色光亮。乳汁不通产后乳汁不下；烦热口渴。防癌治癌在豌豆荚和豆苗的嫩叶中富含维生素C和能分解体内亚硝胺的酶，可以分解亚硝胺，具有抗癌防癌的作用。

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发布于 2014-03-25

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