干煸豆角
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步骤1/6
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将豆角洗净,去叫头尾,用手掰成小段,再取一只小锅,倒入油,以油能够没过部分豆角为宜(这样会略省些油),大火烧热油,放入豆角,炸至豆角表面变皱,注意不要变糊哦,然后捞出,用厨房纸沾去油脂,然后再重复炸其他豆角,直到全部炸完;
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步骤2/6
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将大蒜切成蒜末,肉馅提前从冰箱取出,倒入料酒和0.5克的盐腌下,芽菜提前备好,干辣椒切丝;
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步骤3/6
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大火烧热锅中油,倒入大蒜爆香;
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步骤4/6
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倒入肉馅煸炒变色,调入酱油,然后倒入芽菜炒匀出锅备用;
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步骤5/6
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将锅清洗干净,倒入豆角,小火将豆角煸热,然后倒入4中的肉末芽菜翻炒均匀;
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最后一步
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最后调入盐和干辣椒丝即可出锅。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-03-25
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