"水煮肉片"(或"水煮海鲜")的N种美味组合:四季水煮肉片
肉片,与四季蔬菜任意搭配,都能做出让人垂涎欲滴的水煮肉片,这里我给出莴苣、油菜、娃娃菜…的组合实操!~~如果把肉片换成鱼片(草鱼,鲤鱼,甚至鱿鱼),就又可以做成“水煮鱼”、“水煮海鲜”系列啦!~~解馋必点,终于可以自己做了
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步骤1/13
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肉切5mm片,加入盐、生抽、胡椒粉、淀粉,拌匀
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步骤2/13
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莴苣、金针菇洗净,莴苣切条
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步骤3/13
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大蒜切碎分成2份,葱切丝
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步骤4/13
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锅内放油,油热后放入1份大蒜碎翻炒,然后倒入3勺郫县豆瓣酱,炒出红油
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步骤5/13
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炒出红油后,加入热水
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步骤6/13
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将莴苣(或你喜欢的蔬菜)、金针菇分别放入热酱汤锅里涮煮,各1分钟捞出铺在碗底,最后把生肉片放入热的酱汤锅内,2分钟出锅
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步骤7/13
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将煮好的肉片捞出铺在蔬菜上面,并将锅内的热酱汤全部浇在肉片上,并撒上葱丝和第2份蒜碎
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步骤8/13
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最后再把辣椒碎撒在葱丝上,取一个干净锅,放入少许橄榄油,油烧热后,将热油浇在辣椒、蒜碎和葱丝上。
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步骤9/13
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大功告成,上桌啦!
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步骤10/13
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组合1: 肉片+金针菇+莴苣
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步骤11/13
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组合2: 肉片+金针菇+油菜
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步骤12/13
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组合3: 肉片+金针菇+笋+娃娃菜
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最后一步
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再上一种鲜美组合:水煮鱿鱼鱿鱼+金针菇+豆腐皮儿+娃娃菜当然不能少了郫县豆瓣酱
还可以把肉片换成鱿鱼,就又可以组合出"水煮海鲜"系列啦 喜欢吃更香更麻的盆友们,可以在第8步放辣椒碎和葱花的时候放上花椒和芝麻再浇热油~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-03-25
"水煮肉片"(或"水煮海鲜")的N种美味组合:四季水煮肉片的其他做法
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