泡椒鸡腿
是从朋友那里学来的，超级好吃，泡椒的酸酸辣辣，带着焦糖的甜味，辣到不行还是停不了口
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步骤1/7
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大合照，泡椒是在超市买的，味道还可以，就是太少了，还是菜市场卖的那种袋装的合适。鸡腿我是买的时候就让他切好了，回家自己切太麻烦。酱油调味和上色。
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步骤2/7
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锅中入油，油这次有点放多了，因为鸡肉也会出油的
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步骤3/7
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这次糖放的有点多了，原谅我没有把焦糖色放上来，我是一边做一边照的，技术还没有达到大神级别，就这么会功夫，糖都有点胡了→_→
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步骤4/7
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洗好的鸡腿肉入锅，炒糖色
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步骤5/7
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差不多的时候放酱油，稍微多点没关系，这道菜味道重一点会很好吃
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步骤6/7
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整罐泡椒放入锅里，稍微炖一会，把汤汁靠下去。
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最后一步
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完成啦。因为我做菜慢，所以火候我用的都是中小火
1.炒糖色的时候要注意，糖很容易胡锅的，慢一步就难搞啦 2.老爸给了个建议说是，先炒一下鸡肉出锅，再炒糖色，上色会容易些，不容易胡锅。我还没有实践哦，但是听起来还蛮有道理的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-03-25
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