油焖笋
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在南方,到了3月中旬,春笋上市了。古有云“吃一餐笋,刮三日油”,其实鲜笋的营养价值还是很高的。春笋的季节很短,一年也就这一个月,所以爱吃笋的朋友,赶紧的。
“营养是健康的起点”
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烹饪步骤
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步骤1/4
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将笋肉洗净切成寸长的段。
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步骤2/4
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热锅入油,放入花椒炒到变黑捞出,放入笋,翻炒3、4分钟,至笋略收缩呈黄色
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步骤3/4
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加入老抽,生抽,糖,翻炒一下,倒入热水,加盖,小火焖煮8分钟左右。
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最后一步
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开盖,翻炒收汁,加入麻油,关火出锅。
小贴士
笋性寒,富含草酸,不可贪食噢。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-03-25
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