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肉松面包卷的做法

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肉松面包卷

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由于我是回民，到蛋糕店也总是买不到所有种类的面包，这款面包一直是我的最爱啊，只好买了牛肉松回家自己动手了。精神病人思维广，弱智儿童欢乐多，自己动手吃起来味道好啊。。。好啊。。。好啊。。。。这款太适合不爱吃甜食和怕胖的亲了。。。哈哈，high起来吧。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

高筋粉 160g

、

低筋粉 60g

、

砂糖 30g

、

黄油 22g

、

牛奶 100g

、

盐 5g

、

干酵母 4g

、

沙拉酱适量

、

葱碎适量

、

全蛋液适量

、

芝麻适量

、

牛肉松适量

、

水适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
食材上照。
步骤2/13 点击查看大图
除黄油外所有材料混合，牛奶活匀后面粉若还是干加水适量活好。
步骤3/13 点击查看大图
和好面团之后加入黄油继续揉面，到黄油全部被面团吸收。
步骤4/13 点击查看大图
和好的面团应不沾手，不沾盆，盖保鲜膜发酵。
步骤5/13 点击查看大图
面团发酵至两倍大，取出排气揉好面团。
步骤6/13 点击查看大图
进行擀制，将面团擀至和烤盘大小一致，放入烤盘。
步骤7/13 点击查看大图
盖好保鲜膜进行第二次发酵。
步骤8/13 点击查看大图
发酵好的面饼用叉子戳上一排一排的小孔，刷上蛋液。
步骤9/13 点击查看大图
撒上葱花和芝麻，准备就绪。
步骤10/13 点击查看大图
烤箱预热，180度烤12分钟左右，至面包表面金黄。
步骤11/13 点击查看大图
面包烤好后从烤箱取出，案板上铺油纸，将面包倒扣，撕去底部的油纸，然后放入保鲜袋中冷却面包。待面包冷却之后在底面涂满沙拉酱，利用上层油纸借助擀面杖卷起，为了让面包更好的定型，外面包裹一层锡纸，捆住两端，这样面包不容易摊开。
步骤12/13 点击查看大图
待面包定型那个之后，切断，两端抹上沙拉酱，再沾满肉松。
最后一步点击查看大图
金灿灿的肉松面包卷就做好啦。。。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-03-24

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