曼步厨房 - 西班牙果酒 Sangria

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Sangria是源自西班牙的wine punch, 即是特色混合性微酒精饮品。在西班牙、葡萄牙等国很普遍，最近在其他国家也很流行。喝Sangria在夏季喝最好，清凉解热，水果也新鲜。在西班牙，每一家餐厅和酒吧都会供应Sangría，而材料、配方以及制法都各有不同，而且不一定要使用高级的红酒，即使是平宜的红酒也能做出好喝的Sangría。除此之外，也有用白酒代替红酒的做法，称为Sangría Blanca，水果方面也没有什么规定，以柑橘类、苹果、水蜜桃和桃李等较为常见。去过2次西班牙，每次回来都会对那里的果酒念念不忘，几乎每餐都会点一大壶，请教了几家不同的饭店，回来尝试了几次，研究出来最终版本。

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香橙

、

苹果

、

柠檬

、

青柠

、

糖

、

肉桂

、

红酒

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
准备材料：橙子，苹果，柠檬，青柠，糖，肉桂，红酒（最好是西班牙产的Rioja，果味比较浓）
步骤2/13 点击查看大图
肉桂加糖，水，中火煮开以后沸10分钟左右，静置放凉；
步骤3/13 点击查看大图
新鲜橙子，柠檬，青柠榨汁；
步骤4/13 点击查看大图
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步骤5/13 点击查看大图
其他水果切好待用；
步骤6/13 点击查看大图
将全部水果，连同果汁，放凉的肉桂糖水，用一大容器混合均匀；小口的玻璃瓶最好，可惜家里没有，只能将就 :)
步骤7/13 点击查看大图
倒入一整瓶红酒以及一小杯高浓度烈酒（分量按各人口味以及酒精的承受能力调节）
步骤8/13 点击查看大图
进冰箱冷藏一晚，让各种水果味道充分融合；
步骤9/13 点击查看大图
喜欢的话可以加适量雪碧或者苏打水，即可享用！
步骤10/13 点击查看大图
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步骤11/13 点击查看大图
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步骤12/13 点击查看大图
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步骤4/13

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小贴士

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发布于 2014-03-24

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