参鸡汤
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步骤1/7
把鸡子冲洗去除下血水,糯米提前一夜泡好
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步骤2/7
将鸡屁股切掉,把泡好的糯米、两颗红枣、适量白参、适量枸杞塞进鸡肚子中,用针线缝合以免炖鸡的过程中漏出来
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步骤3/7
砂锅中放入刚好没过鸡子的清水,水中放入两三片姜、切好的蘑菇、少许玉米粒、几颗板栗和剩余的白参、红枣、枸杞
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步骤4/7
大火烧开后撇去浮沫,转小火慢炖,
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步骤5/7
一个小时后撒入少许盐、鸡粉、黑胡椒粉 ,将鸡翻个儿后继续再炖一个小时
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步骤6/7
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一共炖够两小时后关火,再撒入少许盐、葱末调味~
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最后一步
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鸡肉基本炖的脱骨,肚里糯米粘粘糯糯非常入味~
最好用乌鸡炖~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-03-24
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