懒人版皮蛋瘦肉粥
都说小火慢熬出靓粥,其实现在的科技早就已经发达到电饭煲也能煮出一样好喝的靓粥。别再让你家的电饭煲只煲白粥了,各种粥都可以熬的很好喝,只需动动你的手指按下按钮就可以啦! 有人还会说,电饭煲煮出来的粥不粘不“乱乎”,在煮粥的过程中,人为地处理一下,粥就会又粘又“乱乎”!详见步骤第5步:) 如果想效果更好,可将间隔的时间缩短,重复第5步一至两次。
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步骤1/8
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大米洗净后倒入电饭煲中,并倒入约大米7倍的清水。
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步骤2/8
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用小锅将开水煮沸,将里脊肉放入锅中,保持大火煮出血沫,然后将肉块捞出放入电饭煲中。
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步骤3/8
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皮蛋切成小丁,姜去皮切成片。
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步骤4/8
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将皮蛋和姜片一共放入电饭煲中,开启煲粥功能。
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步骤5/8
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约20分钟后打开电饭煲,顺时针用勺子将粥搅动约1分钟,然后盖上锅盖继续。
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步骤6/8
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在煲粥程序结束前十分钟时,将另一个皮蛋切成小丁,倒入锅中。
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步骤7/8
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同时将肉块捞出,用手撕成肉丝,然后倒回锅中,继续至煲粥程序完成。
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最后一步
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吃的时候切点小葱,再撒上适量盐即可。
耀婕的贴心提示:
1. 煲粥的过程中,用勺子搅动的目的是为了使粥更粘稠。
2. 最好用手把肉撕成肉丝,这样口感比较好,不过需要一些耐心哦。
3. 放入第一个皮蛋是为了让粥有充足的皮蛋味道,在煲粥的过程中,皮蛋块会变小或煮化,最后放入皮蛋是为了增加口感,喝的时候能够明显得感得到皮蛋。
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发布于 2014-03-24
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