懒人版皮蛋瘦肉粥

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都说小火慢熬出靓粥，其实现在的科技早就已经发达到电饭煲也能煮出一样好喝的靓粥。别再让你家的电饭煲只煲白粥了，各种粥都可以熬的很好喝，只需动动你的手指按下按钮就可以啦！有人还会说，电饭煲煮出来的粥不粘不“乱乎”，在煮粥的过程中，人为地处理一下，粥就会又粘又“乱乎”！详见步骤第5步：）如果想效果更好，可将间隔的时间缩短，重复第5步一至两次。

食材清单加入采购清单

猪里脊肉 50g

、

大米 50g

、

皮蛋 2枚

、

姜 3片

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
大米洗净后倒入电饭煲中，并倒入约大米7倍的清水。
步骤2/8 点击查看大图
用小锅将开水煮沸，将里脊肉放入锅中，保持大火煮出血沫，然后将肉块捞出放入电饭煲中。
步骤3/8 点击查看大图
皮蛋切成小丁，姜去皮切成片。
步骤4/8 点击查看大图
将皮蛋和姜片一共放入电饭煲中，开启煲粥功能。
步骤5/8 点击查看大图
约20分钟后打开电饭煲，顺时针用勺子将粥搅动约1分钟，然后盖上锅盖继续。
步骤6/8 点击查看大图
在煲粥程序结束前十分钟时，将另一个皮蛋切成小丁，倒入锅中。
步骤7/8 点击查看大图
同时将肉块捞出，用手撕成肉丝，然后倒回锅中，继续至煲粥程序完成。
最后一步点击查看大图
吃的时候切点小葱，再撒上适量盐即可。

小贴士

耀婕的贴心提示： 1. 煲粥的过程中，用勺子搅动的目的是为了使粥更粘稠。 2. 最好用手把肉撕成肉丝，这样口感比较好，不过需要一些耐心哦。 3. 放入第一个皮蛋是为了让粥有充足的皮蛋味道，在煲粥的过程中，皮蛋块会变小或煮化，最后放入皮蛋是为了增加口感，喝的时候能够明显得感得到皮蛋。更多精彩内容请关注耀婕的新书《这样吃，瘦得健康又漂亮--五分钟超省时美颜减脂餐》，我的书在当当网和卓越网都可以直接购买哈，先感谢大家的支持啦！耀婕也在这里：耀婕的微博：@耀婕邮件：alicetia@gmail.com 博客：http://alicebei.blog.sohu.com/

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发布于 2014-03-24

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