麻辣小龙虾~不好吃你踢我
吃过武汉正宗麻辣小龙虾的朋友们都知道味道全国领一!下面就教大家如何做出~鲜~香~麻~辣~的小龙虾!不管你是不是厨师会不会做饭一看便会。有兴趣的朋友欢迎加我QQ939396315与我交流!微信号:Q__939396315_VIP_com
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步骤1/5
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将买来的龙虾放入容器里加入清水适量香油浸泡15分钟
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步骤2/5
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用刷子刷干净身上的污泥,在将尾巴中间那个虾肠子揪出来,在将尾巴延背用剪刀剪个1厘米左右的口,收拾完了反复冲水洗净备用。干灯笼椒用清水浸泡备用。
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步骤3/5
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锅里加水烧开放入小龙虾至水开龙虾变微红捞出沥干水备用,锅刷干净烧热加食用油至5成热放入香料…八角,大葱,桂皮,姜,白芷,白蔻,草果,香叶,花椒,麻椒,辣椒,炒出香味,放入大重庆炒香出红油,这时放入小龙虾翻炒2分钟加入料酒,老抽啤酒继续炒5分钟,在加入开水大火烧开~
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步骤4/5
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水开之后放入辣椒精,大蒜,盐,转中小火慢熬10分钟,在放入白糖,蚝油翻炒2分钟收汁即可出锅
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最后一步
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出锅后放入香菜加点香油~瞧,逗是这个味儿~
众口难调~此方例外!~买不到辣椒精的朋友可以去附近卖久久麻辣鸭的地方借点哟~祝你好运
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-03-24
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