提拉米苏（6寸）
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步骤1/8
蛋黄打发到浓稠状态
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步骤2/8
水、砂糖一起煮成糖水，沸腾后缓缓倒入打发好的蛋黄，边倒边搅打
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步骤3/8
打蛋器把马斯卡彭打顺滑，然后跟蛋黄糊混合翻拌均匀
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步骤4/8
吉利丁片用冷水泡软（这步可在开始就准备好），滤干水分隔水加热融化，然后倒入第3步混合好的奶酪糊中。
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步骤5/8
打发淡奶油至软性发泡，加入第4步的奶酪糊中，拌匀
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步骤6/8
意大利浓缩咖啡和朗姆酒混合成咖啡酒（可用咖啡蜜酒代替），把手指饼干快速在里面蘸一下，然后铺在蛋糕模底部
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步骤7/8
铺满后倒入一半奶酪糊，然后继续铺一层蘸了咖啡酒的手指饼干，并倒入剩下的一半奶酪糊
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最后一步
完成后把蛋糕放入冰箱冷藏5～6小时或过夜，等凝固后脱模，表面撒上可可粉及糖粉造型
如果家里有咖啡蜜酒可以替换意大利浓缩咖啡加朗姆酒
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-03-23
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