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豌豆小炒的做法

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豌豆小炒

浏览 2896601 · 收藏 15568 · 学做 134

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豌豆是不是现在也当季，菜市场里每天都有新鲜豌豆~~超市冰着的已显发白的豌豆引不起我的兴趣，但一看到这些绿油油的鲜豌豆，就特想买，炒、焖、煮汤、披萨什么的全做个遍~~~

食材清单加入采购清单

豌豆 2把

、

玉米半根

、

鸡腿 1只

、

胡萝卜 1小段

、

水发木耳几朵

、

料酒适量

、

白胡椒粉适量

、

鸡精适量

、

淀粉适量

、

盐适量

、

油适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
主要材料。
步骤2/9 点击查看大图
鸡腿去骨、去皮（可选），切成丁，然后加少许的料酒、盐腌制一会儿备用；
步骤3/9 点击查看大图
豌豆洗净入开水中焯烫一下；
步骤4/9 点击查看大图
然后过冷水捞出待用；
步骤5/9 点击查看大图
玉米洗净剥粒；胡萝卜去皮切小丁；泡发的木耳切碎；
步骤6/9 点击查看大图
锅中加入少量油加热,倒入腌制好的鸡肉丁翻炒至鸡丁能弹起、水份变少即可；
步骤7/9 点击查看大图
把木耳和玉米粒倒入锅中翻炒一会儿；
步骤8/9 点击查看大图
倒入胡萝卜丁和豌豆粒翻炒一会儿；（如太干可洒少许水）
最后一步点击查看大图
调入盐、鸡精、胡椒粉炒匀，用调好的水淀粉勾薄芡再炒匀即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-03-23

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