豌豆炒碎肉
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步骤1/8
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将姜、蒜切碎,备用。
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步骤2/8
将肉剁碎,放入碗中,加入生抽、料酒、及切碎的部分姜蒜。腌制十分钟左右。
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步骤3/8
豌豆首先用热水煮一会,微熟将其捞出。(表面皮层起皱即可)
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步骤4/8
炒锅加热放油,放入腌制的碎肉,炒散,可以加些辣椒粉。
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步骤5/8
加入煮过的豌豆,蒜姜炒均匀。
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步骤6/8
放点清水,盖上锅盖,焖一会。
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步骤7/8
待水份差不多收好,加入切好的朝天椒。
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最后一步
加盐,鸡精。出锅。
喜欢吃辣的,可以中途加点辣椒粉。肉先腌制一会会比较有味些
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-03-22
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