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桃胶银耳莲子羹的做法

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桃胶银耳莲子羹

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1小时以上 | 切墩(初级)

桃胶 30g

、

银耳 30g

、

莲子 20g

、

皂角米 20g

、

枸杞 10g

、

百合 15g

、

大枣 4个

、

冰糖适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
这个是干桃胶，泡好后会涨发好几倍不要泡多了。
步骤2/9 点击查看大图
泡好洗净后的是不是晶莹剔透的很漂亮
步骤3/9 点击查看大图
银耳泡好洗干净
步骤4/9 点击查看大图
莲子银耳下锅，隔水炖到汤汁粘稠，一定要隔水炖这样汤汁不会浑，水和食材的比例是1.5比1，大约需要1个小时才会汤汁粘稠。
步骤5/9 点击查看大图
这是所有材料表，多少可以自己适量添加，我这些做的有点多了。
步骤6/9 点击查看大图
汤汁粘稠后把剩下的，皂角米百合大枣枸杞放进去，冰糖可以晚一点在放。
步骤7/9 点击查看大图
剩下配料放好后接着炖20分钟到半个小时。
步骤8/9 点击查看大图
然后加入冰糖融化。
最后一步点击查看大图
然后吃货们就可以开动了

小贴士

莲子不需要泡发，桃胶提前一天晚上泡好因为有些脏东西需要好好洗洗，百合干皂角米提前泡好洗净，银耳稍微泡10分钟就可以了。不要放太多的冰糖，会比较太甜了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-03-22

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