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蟹味银鱼--自创私房菜的做法

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蟹味银鱼--自创私房菜

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应季的美味每年上市只有很短的时间所以要多吃多种做法

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10-30分钟 | 切墩(初级)

银鱼一斤

、

鸡蛋三只

、

鲜姜一小块

、

盐白胡椒适量

、

蒸鱼豉油两勺

、

醋六勺

、

食用油，芝麻油各一勺

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
清洗干净，控干水分。
步骤2/8 点击查看大图
打开三个鸡蛋，放盐和胡椒粉，打散，打匀。
步骤3/8 点击查看大图
在耐热玻璃碗里，放一点油，并且均匀涂抹在碗壁上。
步骤4/8 点击查看大图
先铺上一半的银鱼，倒上一半蛋液，再铺上另一半，再淋上剩下的蛋液。放到蒸锅里。
步骤5/8 点击查看大图
在蒸熟前先调制调料，鲜姜切成细末。
步骤6/8 点击查看大图
将蒸鱼豉油，醋，姜末，芝麻油调在一起，备用。
步骤7/8 点击查看大图
二十五分钟，蒸熟了。
最后一步点击查看大图
淋上调料，香呀，真的有螃蟹味道。比吃螃蟹过瘾，尽情地吃呀。

小贴士

清洗的时候只是用清水轻轻的浣洗，鱼刺很软，可以忽略不计，很适合儿童自己吃，没有危险。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-03-21

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