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凉拌皮蛋的做法

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凉拌皮蛋

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10分钟左右 | 切墩(初级)

皮蛋 3个

、

青椒 1个

、

生抽

、

盐

、

蛋黄 1个

、

辣椒

、

花椒

、

香油

烹饪步骤

步骤1/4
每个皮蛋切成八瓣或者六瓣，摆好盘待用
步骤2/4
烧热花生油，爆香花椒和辣椒，青椒切丁放进锅里爆香。爆好的辣椒油盛出放凉待用。
步骤3/4
向辣椒油里加入适量生抽和香油，口味重的可以再放点儿食盐。调好淋在皮蛋上
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因为做这菜的时候同时在做水煮肉片，腌猪肉剩下的蛋黄没处用于是煎了个蛋饼切成条放在皮蛋上了。算是添点儿色彩。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-03-21

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