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糖醋脆皮茄子

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兔子拔萝卜
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
茄子 500克
、
面粉 100克
、
盐 适量
、
蒜苔 适量
、
番茄酱 适量
、
蚝油 适量
、
酱油 适量
、
醋 适量
、
胡萝卜 适量
、
鸡蛋 适量
、
糖 适量
、
油 适量
烹饪步骤
小贴士

1、茄子刮去表皮口感更好，但若只为营养考虑，茄子皮里富含花青素，随个人喜好保留 2、茄子微苦，加入适量盐腌制，不但使茄子口感更好，炸出的茄条也入味 3、炸茄子的时候要中火，以防火太急将脆皮炸焦 4、一勺番茄酱、一勺醋、一勺蚝油、3勺糖，2勺水的比例调成料汁，这个我试验多次，

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-03-21

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